Los enólogos propietarios de la bodega han creado este corte que a la vista se presenta amarillo con tonos verdosos, con una intensidad aromática que recuerda ananá, melón y frutas tropicales. Muy fresco en boca gracias a su equilibrada acidez con un sutil toque cítrico. Ideal para combinar con pescados, mariscos o comidas con salsas cremas.


The winemakers, owners of the winery, created this blend that in nose reminds to pineapple, melon and tropical fruits. In mouth feels very fresh, has a touch of citric, perfect for pairing sea food, fish and creamy sauce meals.

 

Uvas y cosecha

Variedad uvas:

70 % Chardonnay - 30% Chenin

Origen / Región:

Rivadavia – Mendoza

Rendimiento por ha:

120 quintales por hectárea

Cosecha:

Cosecha manual en cajas de 18 kgs.  – 3ra. Semana de febrero


Método de Elaboración

Inspección en cinta de selección para separar hojas y racimos no aptos, luego se realiza un despalillado suave para ser bombeado a un tanque receptor donde se realiza una maceración en frío a 10 °C durante 24 / 48 horas, luego se somete a un prensado  suave de los granos en  prensas neumáticas de última generación, en todo el proceso se utiliza  bombas positivas para evitar la oxidación.

Uso de levaduras seleccionadas.

Temperatura: Durante todo el proceso de fermentación la temperatura es controlada para que el jugo se mantenga en un rango de 14 a 17 °C.

Fermentación maloláctica: Completa

Enólogo:   Licenciado en enología   Enzo Mauricio Valenti

Datos analíticos del vino

Alcohol: 13.5 % en volumen a 20° C
Acidez total: 5.47
Acidez volátil: 0.40
Azúcar residual: 1.70 grs. / litro
Extracto seco: 18.50 grs. / litro
SO2 Total: 180 grs / litro
SO2 Libre: 38
pH: 3.70
Barrica de roble: No

Notas de cata:

Los enólogos propietarios de la bodega han creado este corte que a la vista se presenta amarillo con tonos verdosos, con una intensidad aromática que  recuerda ananá, melón y frutas tropicales. Muy fresco en boca  gracias a su equilibrada acidez  con un sutil toque cítrico. Ideal para  combinar con pescados, mariscos o comidas con salsas crema.

Datos del empaque:

Botella y tapón: Botella de vidrio 640 grs. – corcho natural de 38 mm.
Cápsula complex de aluminio
Botellas por caja: 12 x 750 ml.
Medidas caja en milímetros: 320 Largo x 230 Ancho x 310 Alto
Cajas por fila en el pallet: 15 cajas
Máxima cant. cajas p/pallet: 90 cajas
Peso de la caja: 16 kgs. / 35 libras