Los enólogos propietarios de la bodega han creado este corte  que a la vista  presenta  una tonalidad roja intensa con reflejos violáceos; en la nariz  entrega mucha fruta roja propias del  malbec  y especias aportadas por el cabernet sauvignon ensamblados por un sutil toque de madera de roble francés convirtiéndolo en  un vino de una agradable estructura  caracterizado por, taninos dulces  y redondos ,  perfecto para maridar con carnes rojas y pastas.


The winemakers, owners of the winery, created this blend which shows at the sight an intense red color with violet hues; in nose it feels plenty of red fruits like plums as a characteristic of malbec and spices yield by the cabernet sauvignon. Both wines well assembled having a subtle touch of French oak becoming in a well bodied wine with sweet and mellow tannins of malbec, perfect to pair with red meats or pasta.

Uvas y cosecha

Variedad uvas:

60 % Malbec - 40% Cabernet Sauvignon

Origen / Región:

Rivadavia – Mendoza

Rendimiento por ha:

140 quintales por hectárea

Cosecha:

Cosecha manual en cajas de 18 kgs.  – 4ta. Semana de marzo


Método de Elaboración

Inspección previa en cinta de selección para separar hojas y racimos no aptos, luego de la separación de los granos se realiza una maceración en frío a 12 °C durante 24 / 48 horas, para luego proceder al encubado en tanques de fermentación, el método de elaboración utilizado es tradicional con remontajes diarios abiertos en combinación con delestage utilizando bombas positivas para evitar la oxidación.

Uso de levaduras seleccionadas.

Temperatura: El proceso de fermentación se realiza en un rango de temperatura de 22 a 27 °C.

Fermentación maloláctica: Completa

Enólogo:   Licenciado en enología   Enzo Mauricio Valenti

Datos analíticos del vino

Alcohol: 13.5 % en volumen a 20° C
Acidez total: 5.65
Acidez volátil: 0.45
Azúcar residual: 2.30 grs. / litro
Extracto seco: 30.50 grs. / litro
SO2 Total: 130 grs / litro
SO2 Libre: 38
pH: 3.65
Barrica de roble: No

Notas de cata:

Los enólogos propietarios de la bodega han creado este corte que a la vista presenta una tonalidad roja intensa con reflejos violáceos; en la nariz entrega mucha fruta roja propias del malbec y especias aportadas por el cabernet sauvignon ensamblados por un sutil toque de madera de roble francés convirtiéndolo en un vino de una agradable estructura caracterizado por, taninos dulces y redondos , perfecto para maridar con carnes rojas y pastas.

Datos del empaque:

Botella y tapón: Botella de vidrio 640 grs. – corcho natural de 38 mm.
Cápsula complex de aluminio
Botellas por caja: 12 x 750 ml.
Medidas caja en milímetros: 320 Largo x 230 Ancho x 310 Alto
Cajas por fila en el pallet: 15 cajas
Máxima cant. cajas p/pallet: 90 cajas
Peso de la caja: 16 kgs. / 35 libras